Mise en bouche
Langoustine en robe de pommes de terre, chutney de potiron
Dominos de foie gras mi cuit au café et fruits de la passion
Noix de Saint Jacques poêlées,parmentier de topinambourg, brisures de pommes de terre
Tournedos de filet de boeuf, pommes Macaire, échalotes confites au vin rouge
Cylindre de fourme d'Ambert panée et rôtie , poires pochées aux épices doucess
Allumette croquante banane chocolat caramel, sorbet mangue
Servi le midi, du lundi au vendredi – sauf fériés –
Selon suggestions du Chef de Cuisine au retour du marché
Formule à 17 € :Mise en bouche, entrée-plat ou plat-dessert
Formule à 26 € (menu + 1 verre de vin* + 1 café)*sélection sommelier
Entrée
Plat
Assiette de 3 fromages affinés ou Dessert
Menu enfant (jusqu’à 10 ans) 12 €
Entrée, plat, dessert
Mise en bouche
Canneloni saumon mariné, mousse mascarpone et raiffort, salade d'herbes
Parfait de foie de canard au vin moelleux, confiture de figues
8 huitres creuses de Bretagne N°3
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Dos de cabillaud poêlé, fondue de poireaux à la vanille
Souris d’agneau braisée, embeurrée de topinambour, méli mélo de champignons
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Fourme d’Ambert rôtie, pain aux noix, chutney d’abricots secs aux piments (+ 5 €)
Assiette de fromages affinés, mesclun (+ 5 €)
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Parfait glacé aux pamplemousses, tuile à l'orange
Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, sorbet cidre
Délice à l'orange, glace pain d'épices
Café nespresso gourmand
Mise en bouche
Terrine de foie gras mi-cuit au pain d'épices, chutney de poires
10 Huitres creuses de bretagne N° 3
Noix de St Jacques poêlées, sucs d'oranges, compression de choux-fleurs
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Noix de St Jacques, crémeux de potiron, friture de blé noir
Filet de boeuf poêlé, gnocchi à la romaine revisités, crème de fromages
Ris de veau crousti-moelleux, garniture du moment (10€)
Suggestion poisson du jour
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Fourme d’Ambert rôtie, pain aux noix, chutney d’abricots secs aux piments (+ 5 €)
Assiette de fromages affinés, mesclun (+ 5 €)
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Tarte au chocolat sans pâte, glace banane
Parfait glacé pamplemousses, tuile à l'orange
Tarte fine aux pommes, caramel beurre salé, sorbet cidre
Délice à l'orange, glace pain d'épices
Café nespresso gourmand
